دعوى قضائية على الصحة الأمريكية بشأن ملح الطعام

604

نيويورك - الإخبارية.نت 04 ديسمبر 2015

أقامت الرابطة القومية الأمريكية للمطاعم, دعوى قضائية على إدارة الصحة بمجلس مدينة نيويورك, وطالبتها بوقف وضع رمز ملاحة الطعام الصغيرة على قوائم أنواع الوجبات المختلفة, التي تحتوي على تركيز عال من الصوديوم, وذلك في جميع سلاسل المطاعم.

وقالت الرابطة, أن ادارة الصحة أثقلت "دون وجه حق" كاهل أصحاب المطاعم, من خلال إجبار المطاعم في أكثر من 15 منطقة في البلاد, على تحذير رواد المطاعم من الملح بالوجبات المختلفة.

ويعتقد ان هذه اللوائح التي تحظى بتأييد رئيس بلدية مدينة نيويورك بيل دي بلازيو هي الأولى من نوعها بالولايات المتحدة.

وتقضي اللوائح بأنه يتعين أن يشار في أي صنف غذائي تتضمنه قائمة طعام -يزيد به تركيز الصوديوم على 2300 ملي جرام وهو ما يمثل الحد الأقصى اليومي الذي توصي به الجهات الغذائية والذي يعادل ملء نحو ملعقتين صغيرتين من الملح- بوضع رمز الملاحة داخل مثلث صغير الى جانب هذا الصنف. وكان مجلس مدينة نيويورك للصحة, قد وافق بالاجماع على هذا الاجراء في سبتمبر الماضي, ولا يسري إلا على المطاعم التي تتضمن سلاسلها الغذائية 15 فرعا على الأقل بالولايات المتحدة, إلى جانب المطاعم الصغيرة الحاصلة على تراخيص ببعض دور السينما والمسارح وملاعب كرة القدم.

وبدأ سريان هذه اللوائح يوم الثلاثاء الماضي بغية مكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية. وقالت إدارة الصحة بنيويورك إن دراسة نشرت نتائجها عام 2010 أوضحت أن سكان المدينة يستهلكون أكثر من 3.2 جرام من الصوديوم يوميا في المتوسط, منوهة سكان نيويورك, بمحتوى الصوديوم بالغذاء مجرد خطوة أولية يأمل المهتمون بشؤون الصحة أن تغير من سلوكهم الغذائي. وربما تمثل هذه العلامات على قوائم الطعام تذكرة للمستهلكين ممن يترددون على المطاعم.

وتعد أمراض الأوعية الدموية من أهم أسباب الوفاة في مدينة نيويورك, فيما تأكدت العلاقة الوثيقة بين كمية الصوديوم وارتفاع ضغط الدم, وهو من عوامل الخطر المحتملة للاصابة بالأزمات القلبية والسكتة الدماغية.

التعليقات